自家製酵母

年末最後の朝ごはんと畑パトロール♪

にほんブログ村 ベランダ菜園 ブログランキングへ 今年最後の朝ごはんは食パンに生クリームと苺ジャムをたーっぷり塗ったサンドイッチ♪ 生クリームと苺ジャムの相性抜群!めっちゃ美味しすぎる〜(T ^ T) 生クリームを少し硬めにたてて冷やしておくのがポイント!   朝ごはんを食べたら今年最後の畑パトロールへ♪ 種をまいて約2ヶ月。収穫開始のカブちゃん♪ 焼くと美味しいねん(*≧艸≦)さっそく […]

苺酵母でシフォンケーキ♪

にほんブログ村 ベランダ菜園 ブログランキングへ スーパーで完熟しまくった苺が半額になっていたので酵母液にしました♪ 苺で作る酵母液は、すんごく甘〜い香りがするのでお勧め(*≧艸≦) 自家酵母で作るシフォンケーキはしっとり&もちってしていて大好き♪ 苺酵母で紅茶のシフォンケーキの焼き上がり〜♪ 我慢できない我が家のベビオちゃん(*≧艸≦)(笑 にほんブログ村 ベランダ菜園 ブログランキングへ

鶏飼育プロジェクト課題③ご飯は手作り発酵飼料♪

にほんブログ村 ベランダ菜園 ブログランキングへ ニワトリ飼育で私が一番考えまくったのが彼女らに何を食べてもらうか!?でした なぜなら、食べた物がそのまま卵の味になるんだって!主婦の得意技必殺ネットサーフィンで調べまくり〜!(笑   配合飼料は安くて栄養バランスも良いとは思うけど、あげるつもりはありませんでした。 大きな理由としては *糞の匂いが臭くなる *よくわからない物が盛りだくさん […]

食パン釜伸び3センチ♪

にほんブログ村 食パンを作る時、生地の捏ね上げはパン焼き器にお任せ♪ 重視するポイントは発酵時間! じっくり&ゆっくり今の季節の温度で進めたいので取り出して一次発酵させます♪ そう!放ったらかしです(笑) 発酵前↑ 一次発酵終了↑ 今回は約3.5〜4時間後ぐらいかな♪(大阪は24度ぐらいでした。) 発酵後はボウルを揺らすと生地がふわふわぷるるんって揺れます(*≧艸≦) 一斤型にいれて二次発酵開始! […]

具たくさんサンド♪

にほんブログ村 今日の朝ごはんは 昨日収穫したサンチェを贅沢に使ったサンドイッチ♪ ベーコンと卵もサンドしてめっちゃ美味しい〜(*≧艸≦) 葉物をサンドするなら、これでもかー!ってぐらいサンドした方が断然に美味しい! これも家庭菜園で育てているからこそ出来る贅沢使いだよね〜ヽ(〃∀〃)ノ   食パンは昨日の夜に焼いた黒糖パン♪ 袋にいれて一晩寝かせるとすごくしっとり!!(〃ω〃) ちょっ […]

釜伸び抜群!ゴマゴマ食パン♪

明日の朝の食パンの仕込み!我が家の定番「ごまごま食パン」♪ 白のすりゴマと黒の炒りゴマのW使い! すりゴマの香りとプチプチ食感の炒りゴマが最高やねんヽ(〃∀〃)ノ 焼く前の萌え〜なぷるるんな生地♪ 余熱なしのコールドスタートで焼くと釜伸び抜群! 寝る前に焼き上がり〜(*≧艸≦) 焼きたても美味しいんだけど、粗熱が取れたらピニール袋に一晩おいてしっとりさせてから食べる方が好き♪   にほん […]

簡単!すぐ出来る自家製ヨーグルト♪

我が家では私・ベビオちゃん・2ワンズがヨーグルトを毎日食べるねんけど、 市販の400gでは旦那ちゃんの分まで行き渡らない(^_^;) しかも毎日1カップ消費していたら結構な出費に! なので我が家ではヨーグルトも手作り♪♪♪ スーパーのヨーグルトコーナーで置いてるカスピ海ヨーグルトの種菌セットを愛用中♪ これと牛乳で一晩で出来上がり(*≧艸≦)めっちゃ簡単やねん♪ たっぷり食べられるし、経済的!これ […]

人参とかぼちゃのレーズンパン♪

最近野菜を食べないベビオちゃん。 なので、すり下ろした人参と茹でたかぼちゃを練りこんだレーズンパンを焼きました(*≧艸≦)   人参の綺麗な色とかぼちゃの甘みがとっても美味しい〜♪♪♪ ベビオちゃんパクパク! よし!よ〜し!(*≧艸≦) 私たちはチーズとた〜っぷりのハチミツをかけて朝ごはん♪